本的保证工人体力，这种东家不说海南岛，就是整个中国也没有出现过。
新食堂建立的好处立竿见影，工人的热情大幅度提高，单位时间的生产效率也成倍提高。但新食堂也有一点坏处，就是太耗粮食了。
每名工人每天需要五斤大米、一条咸鱼、一两猪肉，在加上食盐若干，这种生活标准已经赶上府城外一些富农了。虽然可以提高工人生产热情，但库存粮食却很快下降。
赵福祥前期买来得一百石精米很快吃光了，这时黑心资本家赵福祥回来了，他看到这么吃也不是办法，让孙晶将精米都换成了糙米，同时在饭中加入了一半的红薯。
虽然粮食问题解决了，但副食品却没法保证，孙晶的意思是自己生产，反正村里那些妇女闲着没事情， 让她们打鱼腌制咸鱼不就行了。
赵福祥想了一下否决了这个主意，很简单，孙晶的意思是搞以前那种企业终身制，也就是工人的生老病死企业都管了，虽然这种体制可以保证前期工人的积极性，但随着企业的发展，很快就会显现出僵化来，后世国企改革就是一个例子。
所以赵福祥不准备在明代重走老路，而是一开始就是完全的市场化。经过赵福祥的劝说孙晶也很难能可贵的同意了一次，毕竟后世的例子摆在那里。
孙晶决定后开始在市场上收购咸鱼，因为采购量很大，很快就有商人上门提供，同时孙晶引进了后世的竞标制度，保证咸鱼质量的同时还压低了成本。
虽然孙晶的采购价格比市场上低了两成，但因为量很大，那个包姓商人还是咬牙答应下来。
除了咸鱼，其他食品也走的这条路子，每种食品都有两到三个供应商，如果发现食品有问题马上更换供应商。
那几个商人虽然心中暗骂孙晶真是吃人不吐骨头的地主婆，但为了赚取价值，只能点头答应。虽然现在这些商人心中大骂赵家黑心，但这些商人知道白沙村未来的情况，这时候估计睡觉都会被笑醒。
虽然这种市场化采购增加了一些成本，但相对比却省下了大量的人力成本，最起码赵福祥不用为了上百人的吃饭问题每日出去采购了。
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