下，要做好油辣子海椒，还必须传统工艺流程！
首先，干海椒要剪去柄后在柴火灶的大铁锅里炒至微微有点胡香味，再用石窠盅捣细成海椒面。
然后，以热油浇透。
油温是关键！先以八成熟的热油浇至海椒面刚好透而不积油。
再以六成熟的油泼至湿透！
再以四成熟的油灌注到海椒上有一层浮油。
当然，海椒面内可加入足够的盐以及茴香、八角、桂皮等香料！
盐要放足！海椒再香，也怕咸味不足！
剩下的便是以酱油卤水味精等来勾兑成可直接用的凉拌菜佐料了！
这种佐料泼在野菜上，就成了一盘绝对美味的佳肴了！
我考虑这么做的原因在于，我不光要卖野菜给客户，还要卖成品野菜佳肴给他们。
他们到手开袋即可食！这么一做，别人想仿制也难了！这叫技术垄断！
另外就是现在的人们都喜欢快捷的就餐方式。我这么做也算投其所好了！
还有就是经过这么样的深加工，野菜的价格就可再上一个台阶。
另一好处就是，这么样加工出来的成品，便于多种销售模式！
我可不想只被电商这么一种渠道限制死！
有了这种考虑，我还真的对制作油辣子海椒着实研究了一通。直到水平高到超过一般人制作的了，才记下心得，以备以后教给技术人员，好批量生产。
其实，我也可以选用市面上一些品牌油辣子海椒来勾兑佐料的，但那样无疑会增加成本，不如自己所有都独自研发。
这对于我来说，又不是好么难一回事呢！
第二年，我家的野菜陆续收获了。
我加工好后用真空包装袋装上，再配上调料包。拍了视频录下了采收及做成成品和试吃的过程上传到网上，然后玩了个数数定点赞者获得赠送样品的游戏，送出了一部分样品。
这又使得我的直播账号大火特火了起来！
之后我就在网上开始了限时限价拍卖成品野菜的营销模式。
生意做得火
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