人有意无意的都不曾去碰上一筷子。
这道菜肴做起来并不难，将鸭子与火腿 脚踵放入大沙锅，加调料密封，用微火焖炖至酥熟而成，食时多用原锅上桌，揭盖后汤汁仍在沸滚，气雾翻腾，异香扑鼻，红艳浓香的火踵，鲜嫩油润的肥鸭，乳白似奶的汤汁，形美味鲜，诱人食欲，是杭州的传统名菜之一。说起“神仙鸭”朔源有因：相传很早以前，人们用沙罐炖鸭，为了保持原汁原味，在沙罐盖的四周糊以薄纸，焚香计时，待三柱香点完，火候恰到好处，食之开胃生津、滋阴补虚，对病后虚弱有较好的疗效。将鸭与火踵同炖，其营养价值与食疗效果更胜一筹，“神仙鸭子”的美名也就不胫而走了。渐渐被文人骚客所趋之若驽。
杨荣等人难得吃上这么一顿丰富的浙江菜肴，都没客气，一大桌子菜肴吃了个干净，才打着咯，心满意足的放下手中的筷子。
王振见这些平日里满嘴直呼之夜的太师、太傅、大学士吃起饭来，比寻常的叫花子好不了多少，暗暗感到好笑，这一刻只觉得这帮高高在上的大学士，尚书大人也不是那么高高在上，至少吃饭的时候和我们大同小异。
朱瞻基吃饭讲究礼仪，所以吃得比较慢，正张大桌子只吃了那一道“火踵神仙鸭“勉强吃了个半饱，一看桌子菜肴被吃得干净，也不好说什么，正要放下筷子，却见是一个宫娥走了上来，送上一碗热气腾腾汤羹上来，杨荣扫了一眼，见，莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，光看模样便是味道极好，不然也不会放在最后才上。
朱瞻基一看是地道的西湖莼菜汤顿时双眼一亮，这道菜肴用杭州西湖特产的鲜药菜和鸡 脯丝、火腿丝永制而成，故又名“鸡火莼菜汤”，此菜鲜莼翠绿，滑嫩清香，鸡丝白净，火丝嫣红，色彩鲜艳，汤清味美，是一道具有杭州风味的浙江名菜，难得是还有“莼羹鲈脍”、“莼鲈之思”的典故，《世说新语•；；识鉴》：张季鹰辟齐王东曹掾，在洛见秋风起，因思吴中菰菜羹、鲈鱼脍，曰：“人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵！”遂命驾便归。俄而齐王败，时人皆谓为见机。后人称思乡之情为“莼鲈之思”素来为文人墨客所喜欢。
朱瞻基装了一碗汤，笑着道：“诸位大人这是地道的西湖莼菜汤，
网站地图