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王振拿起筷子夹了一块驴肉火烧放在嘴里慢慢咀嚼一番才缓缓吞入肚子，好一会儿才道：“杨大人可知咱家为何喜好吃这驴肉火烧？”
杨峥心道：“鬼知你怎么喜欢。”
见杨峥没说话，王振也没有催促的意思，又夹了一块肉片塞入口中，边咀嚼边说道：“这驴肉火烧以上等的驴肉做原料，加慢火以烹煮，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。据医书所载，驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥，这样的美味，本该是大人这样健全的男人吃的好东西，咱家一介太监，没了人伦之道，似这样滋阴补血、补肺润燥的东西并不适合咱家吃。”
杨峥微微愕了一下，有些没回过神来，可细细一想，这驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。据前世医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高，最是滋养，与男人而言着实一道好菜肴，可与太监而言，这就是毒药了，弄不好还让人抓狂，王振作为一个老太监，这点常识不可能不知，那么问题来了，他既知道，为何还要吃这驴肉火烧？”
见杨峥面露诧异之色，王振淡淡的一笑，道：“杨大人是不是很惊讶？”
杨峥点了点头，道：“的确有点想不到。”
王振笑着道：“若是杨大人知道这驴肉火烧怎么来的就不会惊讶了。”
杨峥哦了声，似有些明白了过来，这驴肉火烧的发祥地为保定市徐水区漕河镇。漕河系河北省保定市徐水区境内河流名称，漕河镇以漕河命名。漕河驴肉火烧历史悠久。相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业。双方为称霸码头，时常大动干戈，最终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理，便宰杀炖煮，设庆功宴；再将肉夹在当地打制的火烧内吃。漕河驴肉兴起，名吃由此诞生。但真正让驴肉火烧名声大噪还是在建文二年，燕王朱棣发兵与侄儿建文帝开战，朱允炆派大将李景隆与朱棣鏖战在白沟河一带，李景隆兵败退到徐水漕河镇。军中粮食匮乏，李景隆无奈命军士杀军马充饥。当地百姓有吃驴肉的习俗，所以烹饪的马肉也尤为香。自此烹马为食也成徐水漕河镇的习俗，制做出的马肉味道益美。这道菜肴经过渲染，成了北京当地的名菜
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