除了唯一的料理—腌渍牛排骨外，店里仅提供饮用水，啤酒，烧酒，碳酸汽水。全部采用自助的形式，冰箱自取，最后统一买单。
旁边的桌子上，摆放着韩城所有料理除泡菜及生菜外，最重要的一味配菜青阳辣椒，可供食客自取。
将类似汽油桶的铁皮容器在中间放入炭火，将盖子挖洞然后放上铁架就成了烤炉。食客围站在铁皮桶旁，自行烤肉并食用，别有一番风味。
虽然食客没有注意到李硕和帕尼，但是店员却注意到了两人，看到李硕和帕尼的店员，很是兴奋的希望可以得到李硕和帕尼的签名。
李硕和帕尼当然是同意了，这让店员很是激动，然后店员跟在后面告诉李硕和帕尼，店里只有一款料理，烤牛排骨。按份数点单，一份即为一块牛排骨，两份起点。排骨出自活杀未经冷冻的温体牛肉，店员自豪地介绍这是正宗的韩牛排骨。
接着李硕点了六份韩牛排骨，很快....员将带肉的排骨平铺在烤盘上，色泽鲜明，腌制的香料味非常浓重。
韩城牛肉分好几种...最好的通常称为韩牛，价格昂贵。稍低一个级别的也是韩城产，要说它是韩牛也是可以的，为了区分，菜单上通常会说是肉牛，价格起码会低3成；第三种就是进口牛，一般韩城的进口牛肉来自澳洲和米国。
在李硕和帕尼的迫不及待中，韩牛开始烤制了，开始烤肉后，店员附上一份由新鲜蒜片、洋葱和辣椒调制而成的特殊沾酱，一起放在烤盘上加热。待牛排骨表面烤熟后，店员帮忙将肉剪成小块，伴随着的烤肉声，肉香味四溢，不禁令人胃口大开。
就在店员将肉排骨剪成小块后，然后笑着对李硕还有帕尼道：“我们店里的牛肉需要表面变色就可以食用，无需烤至全熟，否则会影响口感。”
说完，就微微的点头离开，后面就是李硕和帕尼自己烤制！
牛肉烤熟后，由于排骨事先经过腌制，已有一定的调味，故可直接食用，当然也可与店家的秘制酱汁一起佐食。牛肉口感很好，鲜嫩多汁，无粗糙的纤维感，沾酱后有浓重的葱蒜味，略带甜味，应该秘制酱汁里有含有果蔬，与牛肉的融
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