巴啥的。至于肠肚心肝肺之类，胖子早就烀好了。
开锅之后，香味就散发出来，毛毛和笨笨它们就吸溜着鼻子，围着锅台转圈。尤其是胖胖熊，守在锅台旁边就不动地方了，一双眼睛贼溜溜地盯着锅盖。
胖子在那喀哧肉皮，肉皮已经烀成八分熟，把里层的肥肉都剔净，看到胖胖熊没出息的熊样，就给它切了一块肉皮，然后又用碱水清洗肉皮，用清水涮了几遍，切成细条，准备熬皮冻。
熬皮冻的时候，肉皮不能有油腥，所以一定要清洗干净，这个步骤最关键。另外一个就是加水量要适当。水多了，皮冻太嫩，夹不上来，水太少又老了，吃着没那股劲道。
要是图省事，就把肉皮放进锅，添上水，小火慢熬，有两个小时也就差不多，把锅里黏呼呼的汤汁盛到盆子里，放到凉快的地方，第二天早晨起来，就凝成皮冻。
不过这样熬出来的比较浑浊，要是有工夫，就把肉皮放到搪瓷盆子里面，然后加入少量的开水，放到帘子上蒸。只是时间稍长，一般最少也要蒸上是个小时左右。
这样蒸出来的皮冻，几乎透明，清清凉凉，颤颤巍巍，好看又好吃。
胖子正切肉皮呢，忽然胖胖熊的大巴掌伸过来，又挑走一条肉皮。胖子气得只喊：“臭小子，多悬没把你的爪子切了，再来捣乱，信不信把你的大巴掌剁下来，俺们吃熊掌！”
叶紫从屋里钻出小脑瓜：“胖叔叔，吃熊掌啊！”
“嗯哪，你选吧，笨笨嘟嘟小黑胖胖熊，砍谁的巴掌？”
叶紫的目光在四个黑大汉身上转悠了一圈，最后又看看自个的小巴掌，伸伸小舌头：“胖叔叔，咱们还是吃猪爪算了。”
胖子哈哈大笑，然后把肉皮放到盆子里，添上两瓢开水，坐到锅叉上，慢慢蒸。
到了中午，车老板子他们从南洼子拉青菜回来，今年那一共俩大棚，蔬菜的品种和数量都增加了。李队长在大喇叭里面一吆喝，各家就来到生产队领青菜。
现在这些事都不用胖子张罗，大伙就知道咋办了，因为路已经趟出来。
一听到大喇叭的广播，黄婉莹就领着丫头小分
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