集储存外，还清理出大量的生活垃圾，比如杂草、淤泥、死亡的动物尸体等等。
这些东西都被运到新成立的农业学校，这时在试验田边上早已经挖了一个方圆一百多米的大坑，这大坑足有一米深，底部都被人工用木桩夯实，防止漏水成了地漏。
马桂兰将二百个农民集中到一起，这些农民还不知道老夫人挖这么大的坑的干什么，一个个都在窃窃私语，难道老夫人想将这些垃圾统统掩埋？不过掩埋在流民营外面不就行了，还用费劲拉到这里来吗？
就在大家观望的时候，马桂兰拿着一个大喇叭说道：“所有人，今天教你们如何堆肥！”
这
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些人都是资深农民，种地都是一把好手，听老夫人要教他们堆肥，一个三十多岁的农民笑道：“老夫人，我们都会堆肥，不过您挖这么大的坑，中间岂不要烂坑了？”
堆肥是利用高温让有机物发酵，如果挖的坑太大，温度太高，中间的有机物会发酵过快，到时候就成了一堆烂泥，完全失去肥力。
马桂兰笑道：“你们单用人畜粪便发酵当然不行，我今天教你们的是如何利用其他有机物增加肥料的效力！”
这些农民马上有不懂了，什么是有机物？
马桂兰没办法只好一一解释，有机物就是含碳的化合物，哪知道越解释越乱，这帮农民又问道什么是碳？什么是化合物？最后逼得马桂兰只好让他们死记硬背，只要记住堆肥的步骤就行！
二百多人闹腾了半天才算静了下来，马桂兰先让人在最底层挖了四条通气沟，用于给肥料换气，要不长时间的高温真容易都变成了稀泥。然后在最底层铺上一层稻草，在稻草上铺一层人畜粪尿，如果是酸性土地，粪尿上要撒一点石灰水，但这里土地都是盐碱地，自然不同人工添加中和剂了。
人畜粪尿上开始铺一层沙土，然后在一层生活垃圾，如果没有厨余垃圾青草、秸秆、晒干的水生杂草都可以，最后在上面在铺一层沙土后压实，这样一层堆肥算是完成。如果坑挖的够大，上面可以照着底层的模样在铺一层，这个试验的大坑足有一米深，所
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