市上。
这样的店，不到日上三竿是没有客人的。
但今日有些例外，临窗的小桌旁，一个身着月白儒服的文雅之士坐在东南方向的位置上饮酒，桌上放着一碟豆腐干、一碟盐水花生、一盘切得整齐的熟牛肉。
文士喝酒很慢，一杯酒在手里辗转了半响才被他慢慢送到了嘴里，轻轻抿上一口，然后抄起筷子，夹上一片牛肉放入嘴里吧唧吧唧，一副怡然自得。
掌柜的时不时抬头看上两眼，自家人知自家事。
小店的酒并不算好酒，卖给寻常的百姓喝上两口解解乏还是可以的，可要是品酒，就难以下咽了，起先他还担心这文雅之士会将喝到嘴里的酒汤吐出来，但发现自己多虑了，对方只是微微皱了皱眉头，那酒还是喝了下去，只不过比寻常百姓而言慢了些而已。
掌柜的心生几分好感来，随手从菜篓子里抓了一把腌菜放在砧板上，抄起一把菜刀对着菜叶噼里啪啦了一阵，掌柜就着身上的衣衫擦了擦手，便将砧板上的腌菜装入了一个瓷盘之中，抬头看了一眼一脸风轻云淡的文士，端着腌菜就走了过来。
“荒野小店，酒是差了些，不过这一盘春不老倒是不错，下酒吃面最好不过了，客人要不要尝一尝？”
春不老是专供腌渍的一种叶菜，与疙瘩同属芥菜类，但肉质根小，叶柄长而圆，腌渍后，无论存放多久仍保持绿、嫩、脆的本色，别有风味，既不生筋长柴，又无苦涩味道，为冬春季不可多得腌菜”在京城一带的确有些名头，只不过这菜肴腌制却十分讲究，盐多了就难以下口，盐少了又少了些味道，所以极少有人能吃到地道的春不老。
掌柜见文士颔了颔首，便小心的将手里的咸菜放在了桌上。
文士伸出筷子夹了一些放在嘴里吧唧吧唧了两下，又喝了一口酒汤，点了点头道：“味道不错，有京城六必居的味儿。”
掌柜的嘿嘿一笑，一脸的憨厚，道：“客官说笑了，小人虽远离京城，但也知那六必居的名头，据说从哪里的出的酱菜都是一绝，人说六必，说的便是黍稻必齐，曲蘖必实，湛之必洁，陶瓷必良，火候必得，水泉必香。菜做到了这份儿上，不好那才是怪事！”
掌柜的说着哈哈一笑，跟着话音一改，道：“不过各家有各家的道，六必居的酱菜固然是一绝，小店的腌菜也不差，单说这春
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