拿出一个平底锅，然后小心的加热，倒入一点已经化开的黄油，以油能润过锅底的量即可，油不需要太多，如果太多的话，会太油的。”
说着，李硕看着黄油，慢慢的温化，感觉油已经热了，李硕道“将蛋液倒入，蛋液厚度应超过1厘米，小火，使底部的蛋液热凝，上部仍稀软，使之成为饼状。”
一边说李硕一边做，而李硕则是眼睛一眨不眨的看着，对于李知恩那认真学习的模样，李硕还是表示比较满意。
“这个时候，将切好的洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇碎末作为馅料放在蛋饼中。”
李硕拿起木铲道“用木铲将蛋饼的一边卷起覆在馅料上，然后缓慢卷动蛋饼，使指成为完整的梭形鸡蛋卷，不要心急，这一步是很关键的，因为如果这里没有弄好，那就前功尽弃。”
“哦我知道了。”李知恩在一边小心的看着。
等李硕将鸡蛋卷给做好，接着笑道“上材料的用量，均可根据个人口味和习惯。洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇食材，可加也可以不加，加多加少或者只选一两样，都可以。从经验上说，两个鸡蛋刚好够一人份。平底锅一定要选用小号的，否则蛋饼厚度难以把握。
告诉你，这个鸡蛋卷还有小八卦。”
“什么八卦李知恩露出了有兴趣的样子。
李硕想了一下笑着道“著名足球教练若泽穆里尼奥在英超球队切尔西执教，200708赛季初，当时绝对主力纷纷伤停，这也直接导致切尔西的战绩不佳。当年欧冠小组赛对罗森博格的首战前，主帅穆里尼奥抱怨手上真的无牌可用。
“没有鸡蛋，就没有煎蛋卷，煎蛋卷质量的好坏取决于鸡蛋的质量。超市里有很多种鸡蛋甲等鸡蛋、乙等鸡蛋或丙等鸡蛋。有些鸡蛋就是要比其他鸡蛋贵，但这些贵的鸡蛋却可以做出更好的煎蛋饼。如果甲等鸡蛋只能在华路士英国高档超市里买到，但你没法去那个超市，你就出问题了。”
这是穆里尼奥的一条很出名的语录，他所言煎蛋卷，就是指eet。”
“啊这个呀。”李知恩好像对这个八卦不太感兴趣，因为李知恩不喜欢足球。
网站地图